糍粑

      糍粑为光山县传统名吃，过年制作糍粑是农村上千年流传下来的习俗，具有浓厚的乡村风味，打糍粑活动成为大家过年前一项重要活动和盛事。糍粑的制作过程是：以上等优质糯米为原料，淘净蒸熟后，放进石臼反复锤捣成泥状，趁热用擀面杖擀薄，切成方块或条状。
糍粑可烤、可煮、可煎、可炸，尤其是春节期间，亲朋好友来访，最好的见面礼便是煮上一碗荷包蛋甜米酒糍粑，风味独特，味道极佳，具有“舌尖上的光山”之美称。